1.总的原则


结合患者病情、饮食习惯、体重等制定饮食计划, 进行饮食调节, 控制食物中的糖、脂肪和蛋白质含量。


2.限制碳水化合物的摄入


避免使用过多的淀粉，精细谷物等含碳水化合物的摄入，少食多餐。每天摄入量以200-400g为宜。从流行病学数据来看的话，尽管在中国、日本等国家米饭都是很常见的食物，经常吃白米饭的人群，2型糖尿病风险确实是要高一些的。因此可以尽量选择糙米饭，也可以考虑其他全谷物、薯类、杂豆等替代一部分米饭，注意不是完全不吃米饭。另外要注意的是如果是白面或者土豆粉、炸薯条什么的那和米饭也差不多。


3. 限制高脂肪、高胆固醇的食物的摄入


避免食用油炸，煎炸食品，避免食用过多肉类，特别是肥肉、肥羊以及动物内脏等肉类。


4. 限制动物油和盐的摄入


清淡饮食，少盐，少油，多食用植物油，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。


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5.限制高糖量水果摄入


如西瓜、荸荠、桂圆、红枣、菠萝等尽量少吃。而对于其他的含糖量较少的水果可适当放宽限制。一般认为，樱桃、柚子、仙桃、苹果、梨、杏、李子、柑、葡萄等，血糖生成指数相对较低，糖尿病患者可以选择自己喜欢的吃，特别是樱桃、柚子、仙桃、苹果，血糖生成指数较低，推荐选择食用。

另外，吃水果需要注意控制摄入总量，这一点很重要，同时也要注意吃水果的时机，建议在两餐之间，比如上午10点或者下午4点左右，避免饭后吃，防止餐后血糖高。

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